Ahir vaig tornar a gaudir d'un dels pocs plaers que em permet de moment el peu, després de la intervenció del passat dia 17, la cuina. En aquesta ocasió, vaig pensar en un postre de xocolata per tal d'ajudar-me a millorar una mica l'estat anímic, una mica malmès per la lenta evolució que segueix el peu. La recepta està extreta d'un llibre de cuina del Marroc, encara que el resultat és bastant semblant a un Coulant, no se si la preparació s'hi assembla.
INGREDIENTS: - 4 ous
- 120 grams de sucre
- 120 grams de xocolata de cobertura
- 40 grams de farina
- 70 grams de mantega
- Unes fulles de menta natural
PREPARACIÓ: - Començarem trencant els ous i separant les clares dels rovells.
- Les clares es barregen amb la meitat del sucre i es munten a punt de neu.
- Posarem un cassó al foc i hi fondrem la mantega.
- Un cop estarà líquida, afegirem la xocolata ratllada i la fondrem.
- Afegirem els rovells, la menta picada molt fina i el sucre restant.
- Un cop ho tindrem ben barrejat, ho retirarem del foc i hi afegirem la farina i les clares muntades i barrejarem fins que quedi una massa homogènia.
- Posarem la barreja obtinguda en un motllo gran o en motllos individuals, prèviament greixats amb mantega.
- Ho enfornarem al forn preescalfat a 220 ºC durant uns 8 minuts.
- La textura de la bomba resultant, hauria de ser cruixent per fora i cremosa al interior.
La barreja amb la menta, li dóna al resultat un sabor espectacular. És un postre senzill i ràpid de fer.
Espero que el gaudiu tant com he gaudit jo preparant-lo i la meva família menjant-lo. Bon profit!!!!!!!!!!!!!!!
Leer más...
INGREDIENTS: - 4 ous
- 120 grams de sucre
- 120 grams de xocolata de cobertura
- 40 grams de farina
- 70 grams de mantega
- Unes fulles de menta natural
PREPARACIÓ: - Començarem trencant els ous i separant les clares dels rovells.
- Les clares es barregen amb la meitat del sucre i es munten a punt de neu.
- Posarem un cassó al foc i hi fondrem la mantega.
- Un cop estarà líquida, afegirem la xocolata ratllada i la fondrem.
- Afegirem els rovells, la menta picada molt fina i el sucre restant.
- Un cop ho tindrem ben barrejat, ho retirarem del foc i hi afegirem la farina i les clares muntades i barrejarem fins que quedi una massa homogènia.
- Posarem la barreja obtinguda en un motllo gran o en motllos individuals, prèviament greixats amb mantega.
- Ho enfornarem al forn preescalfat a 220 ºC durant uns 8 minuts.
- La textura de la bomba resultant, hauria de ser cruixent per fora i cremosa al interior.
La barreja amb la menta, li dóna al resultat un sabor espectacular. És un postre senzill i ràpid de fer.
Espero que el gaudiu tant com he gaudit jo preparant-lo i la meva família menjant-lo. Bon profit!!!!!!!!!!!!!!!
