Aquesta recepta està pensada per la meva parella, Sílvia, a la que agrada molt el conill, i per sa mare, la meva estimada sogra Mari Carmen, a la que també agrada molt el conill i a més li encanta la mostassa. Ja veureu que només està la fotografia de l'abans, us prometo que la propera vegada faré la foto del després. Ara no vaig arribar a temps.
INGREDIENTS: - 1 conill fet a quarts
- 4 cullerades de mostassa francesa
- Farina
- 60 grams de mantega
- 60 grams de bacon
- 1 ceba
- 1 dent d'all
- 250 ml de nata líquida
PREPARACIÓ: - Un cop ben trossejat el conill, el posarem en remull en aigua en sal durant dues hores.
- Passat aquest temps s'escorre, s'asseca i es cobreix amb mostassa ben distribuida per tots els trossos, el tapem en un drap i el deixem reposar tota la nit a la nevera.
- Al dia següent, passem el conill per la farina i el daurem pels dos costats a una cassola amb mantega desfeta. Reservem.
- A la mateixa cassola, sofregim el beicon. Després afegim la ceba i l'all picats molt fi.
- Quan la ceba estigui blana, tornem a posar el conill a la cassola, tapem i deixem coure uns 30 minuts amb compte que no se'ns cremi la ceba.
- Després dels 30 minuts, retirem la cassola del foc i afegim la nata líquida. Tornem la cassola al foc ben tapada uns 45 minuts més o fins que el conill estigui ben tendre. Compte en tombar-lo dos cops almenys perquè nos se'ns cremi.
Ja tenim el plat llest per emplatar en un acompanyament de patates al forn. Bon profit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Leer más...
INGREDIENTS: - 1 conill fet a quarts
- 4 cullerades de mostassa francesa
- Farina
- 60 grams de mantega
- 60 grams de bacon
- 1 ceba
- 1 dent d'all
- 250 ml de nata líquida
PREPARACIÓ: - Un cop ben trossejat el conill, el posarem en remull en aigua en sal durant dues hores.
- Passat aquest temps s'escorre, s'asseca i es cobreix amb mostassa ben distribuida per tots els trossos, el tapem en un drap i el deixem reposar tota la nit a la nevera.
- Al dia següent, passem el conill per la farina i el daurem pels dos costats a una cassola amb mantega desfeta. Reservem.
- A la mateixa cassola, sofregim el beicon. Després afegim la ceba i l'all picats molt fi.
- Quan la ceba estigui blana, tornem a posar el conill a la cassola, tapem i deixem coure uns 30 minuts amb compte que no se'ns cremi la ceba.
- Després dels 30 minuts, retirem la cassola del foc i afegim la nata líquida. Tornem la cassola al foc ben tapada uns 45 minuts més o fins que el conill estigui ben tendre. Compte en tombar-lo dos cops almenys perquè nos se'ns cremi.
Ja tenim el plat llest per emplatar en un acompanyament de patates al forn. Bon profit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!