CARPACCIO DE CARBASSÓ

El segon dels aperitius que vam preparar, és aquest Carpaccio de carbassó. Vam treure la idea d'un plat semblant amb olivada que vam degustar en un dinar amb uns amics. Vam fer unes petites modificacions i aquí us el presentem.

INGREDIENTS: - 2 carbassons

- 2 alvocats

- Ceba caramelitzada

- Llavors variades

- Crema de mòdena

PREPARACIÓ: - Tallarem els carbassons en rodanxes tan fines com sigui possible.

- Per altra banda, passarem els alvocats per la picadora i salpebrarem al gust.

A continuació passem a preparar el plat:

- Disposarem les rodanxes de carbassó per tot el voltant del plat.

- Al centre posarem una cullerada de la barreja d'alvocat

- Per damunt del carbassó, posarem ceba caramelitzada i un grapat de llavors variades.

- Per finalitzar la presentació del plat hi posarem un bon raig d'oli d'oliva i decorarem amb crema de mòdena

Ja tenim el plat llest per assaborir-lo. Espero que el gaudiu com nosaltres. Bon profit!!!!

Leer más...

PIRULETES DE FORMATGE

Un any més han arribat les menjades. Aquest any havíem de preparar els aperitius. En aquesta ocasió ens vam decantar per aquestes piruletes de formatge que algú em va fer arribar d'una revista.

INGREDIENTS: - 100 grams de parmesà
- 100 grams de formatge curat
- 10 grams de sèsam blanc
- 20 grams de festucs pelats

PREPARACIÓ: - Preescalfarem el forn a 180ºC

- Farem els festucs a trossos. Jo els vaig passar per la picadora

- Ratllarem els formatges (en el meu cas, com havia de preparar piruletes per 22 persones, els vaig passar per la picadora).

- Barrejarem els formatges, amb els festucs i el sèsam. Farem boles amb la barreja.

- Posarem paper pel forn al damunt de la safata i hi dipositarem les boletes de la barreja amb un escuradents.

- Introduirem la safata al forn durant uns 8 minuts. Anirem controlant que no se'ns cremi el formatge

- Quan estaran ben daurades, les treurem del forn i les deixarem refredar.

- Un cop refredades, les treurem de la safata i ja les tenim per servir.

Com podeu veure, és una manera diferent de menjar formatge i que queda prou bé com aperitiu. Bon profit!!

Leer más...