Aquesta és una recepta del Pais Basc. És un postre senzill i fàcil de preparar. Veureu que a la recepta hi ha pasta de full. Hi ha l'opció de fer-lo un mateix o, com he fet jo, comprar-ne un full.
INGREDIENTS: - 1 full de pasta fullada
- 30 grams d'ametlles filetejades torrades
- 30 grams d'ametlles filetejades crues
- Sucre glacé
- Crema pastelera. INGREDIENTS: - 1/2 litre de llet
- 1 rameta de vainilla
- 125 grams de sucre
- 40 grams de fècula de blat de moro
- 4 rovells d'ou
PREPARACIÓ: - El meu consell, si la pasta de full la compreu, és que comenceu preparant la crema. Així li donareu temps a que es refredi.
- A un cassó posem la llet i la rameta de vainilla i ho portem a bullir.
- Mentrestant, a un bol barrejarem el sucre, els rovells i la fècula de blat de moro.Ho barrejarem bé fins que el resultat sigui homogeni.
- A la barreja anterior, hi hafegim, poc a poc, la llet i anem removent fins que quedi la pasta ben disolta a la llet.
- Ho tornarem al foc, removent continuament fins que s'espesseixi.
- Ho retirarem del foc, i ho deixarem refredar tapat.
- Mentre es refreda, a una safata o motllo pel forn, que prèviament haurem untat en mantega, hi escamparem la meitat de la pasta de full, folrant també la meitat de les parets.
- Un cop s'haurà refredat la crema, la dipositarem per damunt de la pasta de full de manera homogènia.
- Empolvorem la crema amb les ametlles filetejades torrades.
- Amb la resta de la pasta fullada, taparem la crema, enganxant les vores entre elles.
- Empolvorem per damunt de la tapa amb les ametlles filetejades crues i ho posem al forn preescalfat a 200ºC durant uns 20 minuts o fins que la pasta de full estigui cuita (els temps de cocció poden variar d'uns forns als altres).
- Ara ja només queda empolvorar amb sucre glacé abundant per sobre i ja podem fer els talls per portar-los a taula. Bon profit!!!!!!!!!!!!!!!!!
Leer más...
INGREDIENTS: - 1 full de pasta fullada
- 30 grams d'ametlles filetejades torrades
- 30 grams d'ametlles filetejades crues
- Sucre glacé
- Crema pastelera. INGREDIENTS: - 1/2 litre de llet
- 1 rameta de vainilla
- 125 grams de sucre
- 40 grams de fècula de blat de moro
- 4 rovells d'ou
PREPARACIÓ: - El meu consell, si la pasta de full la compreu, és que comenceu preparant la crema. Així li donareu temps a que es refredi.
- A un cassó posem la llet i la rameta de vainilla i ho portem a bullir.
- Mentrestant, a un bol barrejarem el sucre, els rovells i la fècula de blat de moro.Ho barrejarem bé fins que el resultat sigui homogeni.
- A la barreja anterior, hi hafegim, poc a poc, la llet i anem removent fins que quedi la pasta ben disolta a la llet.
- Ho tornarem al foc, removent continuament fins que s'espesseixi.
- Ho retirarem del foc, i ho deixarem refredar tapat.
- Mentre es refreda, a una safata o motllo pel forn, que prèviament haurem untat en mantega, hi escamparem la meitat de la pasta de full, folrant també la meitat de les parets.
- Un cop s'haurà refredat la crema, la dipositarem per damunt de la pasta de full de manera homogènia.
- Empolvorem la crema amb les ametlles filetejades torrades.
- Amb la resta de la pasta fullada, taparem la crema, enganxant les vores entre elles.
- Empolvorem per damunt de la tapa amb les ametlles filetejades crues i ho posem al forn preescalfat a 200ºC durant uns 20 minuts o fins que la pasta de full estigui cuita (els temps de cocció poden variar d'uns forns als altres).
- Ara ja només queda empolvorar amb sucre glacé abundant per sobre i ja podem fer els talls per portar-los a taula. Bon profit!!!!!!!!!!!!!!!!!