SALMÓ AMB SALSA DE MOSTASSA I MEL

Seguint amb el 2n. Sopar de Gala de Confinament, de segon plat em vaig decantar pel salmó. Em va cridar l'atenció la combinació de sabors tan diferents com la mostassa i la mel. A part d'això, és un plat ràpid de preparar i molt fàcil

INGREDIENTS:- Lloms de salmó d'uns 200 grams aproximadament per comensal.

- 4 cullerades soperes de mel

- 4 cullerades soperes de mostassa de Dijon

- Sal i pebre negre molt

PREPARACIÓ: - Preescalfarem el forn a 180ºC amb calor per dalt i per baix

- Prepararem la barreja amb la mel i la mostassa, depenent les proporcions del gust de cadascú

- Posarem els lloms de salmó a una safata pel forn amb paper de forn i el salpebrarem al nostre gust

- Untarem els lloms de salmó amb la barreja de la mel i la mostassa.

- Introduirem la safata a mitja altura i el tindrem durant 10 a 15 minuts o fins que estigui al nostre gust.

- Un cop estigui ben cuit, ja podem emplatar. Si ens ve de gust, podem posar un altre cop la barreja de mel i mostassa per sobre.

Espero que el gaudiu com nosaltres. Bon profit i ànims que aviat ens en sortirem!!

Leer más...

TÀRTAR DE TONYINA

Ahir divendres, va tenir lloc el que vam anomenar 2n. Sopar de gala de confinament. En ser Divendres Sant, i segons la tradició, vaig decidir preparar un sopar sense tastar la carn. Dins els aperitius, em vaig decantar per aquest Tàrtar de tonyina.

INGREDIENTS: - 300 gr. de llom de tonyina fresca
- Salsa de soja
- Salsa wok
- Pebrot
- Pastanaga
- Maionesa
- Suc de llimona
- Oli
- Cabdells d'endivia (unes fulles per presentar)
- Llavors de sèsam (també per presentar)

PREPARACIÓ: - En primer lloc vaig agarrar la tonyina i la vaig passar per la picadora per deixar-la suficientment trossejada.

- Vaig preparar una barreja a parts iguals amb les dues salses i hi vaig posar la tonyina triturada perquè maceri. Vaig posar la barreja a la nevera durant 15 minuts.

- Al mateix temps, vaig picar el pebrot molt petit i el vaig sofregir amb un foc baix per evitar que es cremi.

- Un cop sofregit, es deixa refredar i es barreja amb la pastanaga, també picada molt petita.

- A la barreja anterior, afegim la tonyina picada.

- Seguidament afegirem la maionesa i el suc de llimona i ho barrejarem bé perquè quedi una barreja homogènia.

- Ja tenim el tàrtar per servir. El posarem amb les fulles d'endívia i escamparem llavors de sèsam per sobre.

Queda un sabor prou agradable. Teniu en compte a l'hora de barrejar les salses, les vostres preferències ja que són dos sabors molt peculiars.

Espero que ho gaudiu i bon profit!! Ànims que ja queda menys

Leer más...