divendres, 19 de febrer de 2016

SYRNIKI

No podia faltar un postre de Russia. És un postre fet amb mató, menjat de forma diferent a com el mengem per aquí.

INGREDIENTS: - 200 grams de mató

- 60 grams de sucre

- 2 ous

- El suc d'una llimona

- 90 grams de farina de reposteria

- 1 sobret de llevat

- Oli

PREPARACIÓ: - Posarem el mató a un bol, i amb l'ajut d'una espàtula el xafarem.

- Hi afegirem el sucre i el suc de llimona

- Afegirem a poc a poc els ous batuts. Barrejarem bé amb l'ajut de l'espàtula.

- Afegirem la farina i el llevat i continuarem barrejant bé.

- A una paella, escalfarem l'oli i anirem afegint la massa en forma de truitetes.

- A mesura que es vagin endurint de les vores, hi donarem la volta per que es facin per l'altre costat.

- Un cop fetes, les treurem del foc, a un plat amb paper absorvent per eliminar l'excès d'oli.


Ja teniu el postre llest, per acompanyar la típica beguda de Rússia, el vozka. Bon profit!!!!
Leer más...

STROGANOFF

Un altre plat de la cuina russa, l'STROGANOFF, és un plat de vedella molt saborós, ben fàcil de preparar. INGREDIENTS: - Mantega - 500 grams de vedella tallada en tires - 1 ceba gran tallada en rodanxes - 2 cullerades de farina - 2 cullerades de pebre vermell dolç - 200 ml de brou de carn - 250 grams de xampinyons - 2 cullerades de vinagre - 250 grams de creme fraiche
PREPARACIÓ: - Escalfarem la mantega i un rajolí d'oli a una paella o cassola. - Sofregirem la ceba durant uns 5 minuts fins que estigui ben daurada. - Barrejarem la farina amb el pebre vermell dolç, sal i pebre. Amb aquesta barreja, arrebossem les tires de vedella. - Afegirem les tires arrebossades a la paella i anirem removent durant 4 o 5 minuts a foc mig. - Hi afegirem els xampinyons laminats i pujarem el foc durant 2 o 3 minuts, sense deixar de remoure. - Hi afegirem el brou amb el vinagre i quan arranqui el bull, baixarem el foc i ho deixarem a foc lent durant 5 o 6 minuts. - Passat aquest temps, afegirem la creme a la paella i ho deixarem a un foc molt lent durant un minut. - Farem la corresponent rectificació de sal i ja ho tindrem preparat per emplatar.
Espero que el gaudiu com nosaltres. Prepareu el pa per sucar. Bon profit!!!!
Leer más...

PIRASHKI

Aquesta és una recepta d'un aperitiu de Russia. És molt semblant a les empanadilles d'aquí però té algun toc particular d'allà.És fàcil de preparar i prou ràpid. INGREDIENTS: - 1 làmina de pasta fullada - 50 grams de pinyons - 50 grams de cansalada fumada - 1 rovell d'ou - 1 rajolí de salsa de soja - 1 ceba - Sal - Oli d'oliva PREPARACIÓ: - A una paella posarem una cullerada d'oli i sofregirem la ceba i la cansalada ben picats. - Quan la ceba comenci a clarejar, afegirem els pinyons i sofregirem un parell de minuts més. Retirem del foc i ho reservem per més tard. - Per un altre costat, estirarem la pasta fullada i amb un tallador, farem cercles de pasta. Els omplirem amb una cullerada de la barreja anterior. - Tancarem els cercles anteriors, donant la forma d'una empanadilla o d'un pastisset dels nostres, i ho tancarem bé per les vores. - Pintarem la coberta amb la barreja que haurem obtingut amb el rovell d'ou i el rajolí de salsa de soja. - Colocarem els PIRASHKI al forn a 180ºC durant uns 15 minuts o fins que veurem que la pasta estigui ben cuida i daurada. - Treurem del forn i deixarem refredar abans de fer el tast.
La veritat és que ha resultat un aperitiu ben gustós. Bon profit!!!
Leer más...
Siguiente Anterior Inicio
 
La cuina d'en Jaume Copyright © 2010 | Designed by: Compartidisimo