BESCUIT DE PISTATXOS

INGREDIENTS: - 100 gr. de pistatxos pelats
- 150 gr. de farina
- 150 gr. de sucre
- 110 gr. de mantega
- 1 sobret de llevadura
- 2 ous
- 2 iogurts


PREPARACIÓ: - Fondrem la mantega

- Picarem els pistatxos amb una cullerada de sucre fins que quedi ben petit.

- En un bol amb les varetes, barrejarem els ous amb el iogurt i quan estigui ben barrejat afegirem el sucre i tornarem a barrejar fins que quedi ben barrejat.

- Afegirem la farina i la llevadura i barrejarem.

- Aboquem la mantega fosa.

- Després afegirem els pistatxos i barrejem fins obtenir una barreja homogènia.

- Fregarem un motllo pel forn amb mantega. Hi abocarem la barreja.



















- Preescalfarem el forn a 180ºC i enfornarem durant 40 minuts-

- Anar controlant el punt de cocció en un escuradents.



Espero que gaudiu tant com jo d'aquest postre i bon profit!!!!!!!!!!!

Leer más...

LASSANYA DE VERDURES I QUATRE FORMATGES

INGREDIENTS: - 16 plaques de lassanya (per 4 persones)
- 1 alberginia
- 2 pebrots rojos de torrar
- 1 pebrot verd de torrar
- 1 all porro
- 2 carabassons
- 500 grams de barreja de 4 formatges
- Pinyons
- Oli d'oliva
- Sal
- Comino molt

PREPARACIÓ: - Deixarem les plaques de lassanya en aigua calenta segons el temps que ens marqui el fabricant.

- A una paella petita sense oli torrarem els pinyons i els resservarem per més tard.

- Sofregirem el porro tallat en làmines fines i l'alberginia a daus, durant uns 15 minuts. Amb una forquilla triturarem un poc per deixar una massa uniforme.

- A una paella en llet, sal i comino bullirem durant 7 minuts, tapat el carabassó tallat en rodantxes d'1 cm. aproximadament.

- A un altra paella, sofregirem els pebrots tallats en tires.

- A una safata pel forn anirem colocant els diferents nivells:
- Carabassó en formatge (250 gr) al primer
- Alberginia i porro amb els pinyons al segon
- Pebrots al tercer nivell

- Tancarem amb les darreres plaques de lassanya i cobrirem amb 250 gr de formatge ratllat.



- Fornejarem durant 15 minuts a 190 ºC.

Espero que gaudiu tant com jo d'aquesta recepta i bon profit!!!!!!!!!!!

Leer más...

TARTA MANIN

Ante todo, permitidme que esta receta la publique en castellano. Me la enseñaron en Asturias en el mes de Agosto y como agradecimiento a lo bien que nos atendieron quedamos en que así sería. Seguramente aquí debe tener otro nombre pero permitidme que la llame como a la casa rural en donde tan bonitos días pasamos. Gracias Luchi y gracias Fermín.

INGREDIENTES: - 1 yogur de limon
- 3 medidas de vasito de yogur, de harina
- 2 medidas de vasito de yogur, de azucar
- 1 medida de vasito de yogur escasa de aceite de girasol (lo probaré con oliva y ya os lo diré)
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN: - Mezclaremos todos los ingredientes y removeremos bien.

- Precalentaremos el horno a 180 ºC y en un molde adecuado colocaremos la mezcla durante 35-40 minutos.



- Iremos controlando el punto de cocción con un palillo. Pincharemos y cuando salga seco y limpio ya està en su punto.

Espero que lo disfrutéis tanto como lo disfrutamos Silvia y yo. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muchas gracias de nuevo y buen provecho!!!!!!!!!!!!!

Leer más...

MOUSE DE MAR

Aquesta recepta la vaig tastar en Rosa i Rafa divendres i em va agradar tant, que després de demanar-los autorització, la vull compartir en tots vosaltres. És ràpida, fàcil de preparar i molt saborosa. Gràcies RR.

INGREDIENTS: - 1 llauna de musclos en escabetx.
- 1 llauna de tonyina en oli d'oliva
- 4 unitats de formatge tendre en porcions

PREPARACIÓ: - Ho posem tot junt i ho passem per la batedora.

- Ho servim a taula

Ho podem treure per preparar en pa torrat tot sol, o per acompanyar altres aperitius com pot ser paté, formatge, ...

Espero que en gaudiu tant com jo i bon profit!!!!!!!!!

Leer más...

MOUSSE DE MELÓ EN SUC DE TARONJA

INGREDIENTS: - 1 tassa de suc de taronja (aprox. 250 cc)
- 2 sobres de gelatina neutra o sense sabor
- 1 cullerada de ratlladura de taronja
- 1 meló
- Nata de cuina (250 ml.)
- 1/2 tassa de sucre glass

PREPARACIÓ: - Posarem la gelatina a hidratar en el suc de taronja

- Quan la tindrem hidratada, la portarem a foc suau a punt de bullir. Retirarem i la guardem.

- Trossejarem el meló sense la crosta i el liquarem. Ho barrejarem en la gelatina i el suc de taronja.

- A part batrem la crema de llet, am el sucre glass i la ratlladura de taronja. Un cop s'hagi fet espessa la barreja ho afegirem a la preparació anterior.



- Ho repartirem en sis copes o en una safata, i ho deixarem a la nevera com a mínim 4 hores en el cas de les copes i tot el dia en el cas de la safata.

- Per presentar-ho hi posarem xocolata rallada per sobre i unes fulles de menta per decorar.

Espero que gaudiu la mousse com jo i bon profit!!!!!!!!!!!!!!!

Millor servir-ho en les copes perquè se'ns farà difícil trobar la consistència adequada en sortir de la nevera.

Leer más...

"FONDUE" MARSUS

Aquesta presentació, la vaig veure per primer cop a casa de dos bons amics, Marcial i Susanna,i em va cridar l'atenció a més de pel seu sabor per la seva originalitat, i els vaig demanar si ho podíem repetir per tal de poder fer les fotos i fer-vos l'explicació aquí. Gràcies per la vostra col·laboració.

INGREDIENTS: - Els formatges de la "fondue", cadascú hi pot posar els que més li agraden. En el nostre cas vam posar: - 250 gr. d'EDAM
- 250 gr. d'EMMENTAL
- 250 gr. de qualsevol formatge SEMICURAT
- 1 ceba
- 1 all
- 1 ou
- Oli (opcional ment i si us ve de gust podeu afegir pebre molt)
- 2 Pans de pagès de mig kilogram cadascun

PREPARACIÓ: - Començarem per treure el barret als dos pans i els buidarem tota la molla que podrem.





- Ratllarem els formatges i els dipositarem a una font

- Ratllarem la ceba i l'escorrerem. Hi traurem tot el suc que ens sigui possible.

- Picarem l'all juntament amb l'ou i l'oli. Ho batrem tot junt. És en aquest punt on podem afegir el pebre si ens ve de gust.

- Barrejarem els formatges, la ceba i la barreja de l'all amb l'ou. Ho anirem amassant amb les mans fins que quedi una bola més o menys uniforme.

- En aquest punt tenim dos opcions depenent del temps de que disposem.Podem anar fonent la barreja al microones fins que quedi amb la consistència desitjada (gairebé líquid)(aproximadament uns 20 minuts a mitjana potencia) o podem posar-ho dins els pans i tenir-ho durant 3 o 4 hores al forn convencional a 120 o 130º C per que es vagi fonent i al mateix temps s'impregni al pa.



- Un cop hem posat el formatge a dins els pans, embolicarem amb paper d'alumini per conservar-ho calent i ja podem treure-ho a la taula.

- Per menjar-ho hi ha diverses opcions. Podem treure torrades per sucar, ho podem acompanyar amb la nostra carn preferida o bé podem anar trencant trossos de pa de la nostra "fondue" improvisada i els anirem omplint de la barreja obtinguda.




Espero que gaudiu tant com nosaltres d'aquesta recepta i bon profit!!!!!!!!!

Leer más...

FLAM Mª VICTÒRIA

Aquesta recepta no sabia quin nom posar-li i com la persona que me la va dir es diu així, doncs l'he rebatejat així. Gràcies Mª Victòria.

INGREDIENTS:- Fruita del temps (a mi me la van comentar en préssec en almívar i jo la vaig fer en nectarines. No se si en altres fruites també quedarà bo. Ja m'ho direu)
- Galletes maria ( a mi em van dir que hi posaven els croissants quan es feien secs, però a casa meva no s'hi fan mai secs.
- Flam de vainilla o d'ou

INGREDIENTS PEL FLAM: - 1 litre de llet
- 4 ous
- 2 clares
- 100 grams de sucre
- 1 rama de vainilla

PREPARACIÓ: - Pelarem les nectarines, les partirem per la meitat i les anirem col·locant al fons del motlle que posarem al forn.

- Picarem les galletes i la pols resultant la posarem per sobre les nectarines en una capa més o menys uniforme.

- Mentre anirem preparant el flam. Posarem en un casso la llet, el sucre i la vainilla. Ho deixarem a foc baix perquè es vagi escalfant. Abans de que comenci a bullir, afegirem les clares batudes i els ous, poc a poc i remenant per evitar que es facin pegots.

- Un cop tenim la barreja del flam, ho tirarem per sobre del preparat de nectarina i galleta, i en ser liquid, anirà omplint els forats.




- Fornejarem a 180º C a dins d'un recipient en aigua perquè es faci al bany Maria (si posem un crosta d'ou l'aigua no bullirà).

- Un cop s'hagi refredat, ho podem treure del motllo i ja està llest per menjar. Ho podem decorar amb nata muntada.



Espero que gaudiu tant del plat com ho vaig fer jo i bon profit!!!!!!!!!

Leer más...