divendres, 23 de juliol de 2010

AMANIDA AMB RAÏM I ALVOCAT

Aquí teniu un altra recepta fresqueta i ben ràpida de preparar. Al mateix temps es tracta d'una amanida diferent de l'amanida tradicional. Amb l'acompanyament de la salsa queda molt saborosa.

INGREDIENTS: - Enciam de vàris tipus ( enciam, escarola, canónigo, rúcula). Podeu escollir el que més us agradi.
- 12 grans de raïm blanc
- 12 grams de raïm negre
- Un grapadet de pipes pelades
- 2 alvocats
- el suc d'una llimona
- 12 tomatetes cherry

PER TAL D'AMANIR-HO: - 2 culleradetes de vinagre
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 2 culleradetes de mel
- 10 cullerades d'oli d'oliva
- 1 cebeta
- Pebre blanc

PREPARACIÓ: - Prepararem la barreja per amanir. Barrejem el vinagre amb la mostassa, la mel, l'oli i el pebre. Ho batrem energicament fins emulsionar-ho. Posteriorment hi afegirem la cebeta ben trinxada.



- Rentarem i assecarem els diferents tipus d'enciam i els trinxarem.

- Rentarem els grans de raïm, els partirem i treurem les llavors.

- Rentarem les tomates i les partirem per la meitat.

- Pelarem als alvocats, els tallarem a cubs i els remullarem amb el suc de la llimona perquè no es rovelli.



- Posarem l'enciam a una ensaladera, hi posarem l'alvocat, el raïm, les tomates i les pipes. Amanirem amb la vinagreta preparada i ho servirem.

Espero que us agradi com a mi i la gent que la va probar i BON PROFIT!!!!!!!!!!
Leer más...

LASANYA PRIMAVERA

Aquest és un plat fresquet i ràpid de preparar. En un moment donat us pot treure d'un compromís. Al mateix temps és prou suau i no és massa carregós.

INGREDIENTS: - 1 paquet de plaques de Lasanya. Jo les vaig agarrar Fàcil de el Pavo perquè no s'han de coure ni res.
- 12 palets de cranc picats
- 4 ous durs picats
- 4 làmines de pernil dolç tallades a tires
- Unes quantes gambetes pelades

PER LA SALSA ROSA: - Teniu dos opcions, comprar-la feta o la podeu fer vosaltres mateixos . No és molt complicada (fins i tot jo me'n vaig sortir. Segurament de receptes de salsa rosa n'hi ha moltíssimes. Jo me vaig decantar per esta.
- 200-250 gr de maionesa
- 2 o 3 cullerades de quètxup
- el suc de mitja taronja
- el suc de mitja llimona
- un xorret de conyac o whisky (al gust de cadascú)


PREPARACIÓ: - Hidratarem les plaques seguint les instruccions de l'envàs.

- Barrejarem els palets amb la salsa rosa que haurem obtingut de barrejar tots els ingredients fins obtenir una salsa uniforme.

- Llavors a una font posarem una capa de plaques i anirem alternant capes amb:
- Salsa rosa amb palets
- Ou picat
- Pernil dolç a tiretes

- A sobre de la darrera capa de plaques hi posarem salsa rosa i unes gambetes que prèviament haurem passat per la paella.



- Deixarem una estona a la nevera i servirem fresquet.

Espero que gaudiu tant com jo d'aquesta recepta i BON PROFIT!!!!!!!!!!
Leer más...

dijous, 8 de juliol de 2010

AMANIDA DE PRÉSSEC

Aquesta és una recepta ben fresqueta i ben gustosa pel temps que estem. Al mateix temps, també té un altre punt a favor, és ràpida de preparar.

INGREDIENTS: - Enciam Iceberg encara que qualsevol altre tipus també ens val
- Una lletuga d'escarola
- 10 fulletes d'alfàbrega fresca
- 2 préssecs ben madurs o si no ho estan com els tingueu
- Formatge mozzarella rallat

Per la vinagreta: - 1 Taronja
- 2 cullerades petites de mostassa dolça
- 1 cullerada de vinagre balsàmic
- Sal i pebre al gust
- 2 cullerades d'oli d'oliva de la nostra terra

PREPARACIÓ: Per l'amanida senzillament barrejarem tots els ingredients abans esmentats amb els préssecs fets a trossos i ho reservarem fins l'hora de servir.



Per la vinagreta, treure'm el suc de la taronja i ho barrejarem amb la resta d'ingredients. Ho reservarem fins l'hora de servir.




Aquesta amanida, igual la podem fer servir per començar una menjada, com per finalitzar-la com per acompanyar qualsevol altre plat.

Espero que la gaudiu tant com jo i Bon profit!!!!!!!!!!!!!!
Leer más...
Siguiente Anterior Inicio
 
La cuina d'en Jaume Copyright © 2010 | Designed by: Compartidisimo