PASTIS DE TRUITES

Per portar a la pràctica aquesta recepta, hom pot triar els ingredients que més li agradin i posar la quantitat de truites que cadascú vulgui.

INGREDIENTS: - 2 ous per cada truita
- Carabassí per la 1ª truita
- Bacon per la 2ª
- Xampinyons en alls tendres per la tercera
- PER LA SALSA BETXAMEL: - 6 cullerades de farina
- 1 litre de llet
- 2 cullerades de mantega
- Sal, pebre i nou moscada

PREPARACIÓ: Prepararem cadascuna de les truites, amb els ingredients que haurem seleccionat. Un cop feta cada una de les truites, hi anirem intercalant salsa betxamel i un cop col·locades totes les truites, ho cobrirem tot amb la mateixa salsa i a sobre hi posarem unes llontxes de formatge.Avui he triat el gouda. Ja us dire com convina.

Per fer la salsa, fondrem la mantega en un cassolet i hi afegirem les 6 cullerades de farina mentre anem removent. Afegirem un pessiget de sal per evitar que es fàcin "grumos". A continuació hi afegirem la llet amb la sal, el pebre i la nou moscada. Portarem a bullir a foc fort i un cop comença a bullir, baixarem aq foc mig, removent continuament. Ho deixarem bullir una estoneta fins que ens sembli que te la consistència adecuada.

Espero que gaudiu del plat com jo. Bon profit